Научный журнал ВолНЦ РАН (сетевое издание)
02.04.202604.2026с 01.01.2026
Просмотры
Посетители
* - в среднем в день за текущий месяц
RuEn

рубрика "Социокультурные исследования"

Установки и практики здорового питания жителей Вологодской области

Калашников К.Н.

Том 12, №1, 2026

Калашников К.Н. (2026). Установки и практики здорового питания жителей Вологодской области // Социальное пространство. Т. 12. № 1. DOI: 10.15838/sa.2026.1.49.4 URL: http://socialarea-journal.ru/article/30586

DOI: 10.15838/sa.2026.1.49.4

Аннотация   |   Авторы   |   Список литературы
  1. Барбарук А.В. (2017). «Тело как инструмент сознания»: повседневная концептуализация телесных практик в вегетарианстве // Журнал социологии и социальной антропологии. Т. 20. № 1. С. 22–36.
  2. Беллон М.А. (2019). Культура питания как воплощение ценностных смыслов // Вестник СПбГИК. Т. 38. № 1. С. 103–108.
  3. Дунаева А.В. (2025). Культура потребления в условиях современного консюмеризма // Сурский вестник. Т. 32. № 3. С. 72–76. DOI: 10.36461/2619-1202_2025_03_013
  4. Зарубина Н.Н. (2015). Аскетические, дисциплинарные и самоограничительные практики как фактор формирования стратегий питания в современной России // Вестник Института социологии. Т. 14. № 3. С. 30–48.
  5. Зарубина Н.Н. (2015). Представления о «нормативном теле» как детерминанты изменений в практиках питания россиян // Историческая психология и социология истории. Т. 8. № 1. С. 75–91.
  6. Иващенко Я.С., Иванов А.А. (2020). О границах и перспективах изучения культуры питания современной России // Общество: философия, история и культура. С. 152–156.
  7. Кочетов А.А., Макарова Г.А., Мирская Г.В. [и др.] (2012). Интродукция новых культур как путь решения проблем здорового питания и обеспечения продовольственной безопасности России // Здоровье – основа человеческого потенциала: проблемы и пути их решения. Т. 7. № 2. С. 929–930.
  8. Маддахи Д.М. (2014). Еда как символ дружбы и социальных связей в исламской культуре // Вестник Казанского государственного университета культуры и искусств. № 2. С. 159–161.
  9. Медведев О.С. (2017). Здоровое питание. Современные научные рекомендации по здоровому питанию и их влияние на пищевую промышленность // СФЕРА: Масложировая индустрия. Масла и жиры. Т. 3. № 2. С. 38–41.
  10. Покида А.Н., Зыбуновская Н.В. (2022). Культура питания российского населения (по результатам социологического исследования) // Здоровье населения и среда обитания. № 2. С. 13–22. DOI: 10.35627/2219-5238/2022-30-2-13-22
  11. Семелева Е.В., Плигина Е.В., Лукьянова Т.В. (2025). Культура питания в России: между традицией и современностью // Международный научно-исследовательский журнал. Т. 151. № 1. DOI: 10.60797/IRJ.2025.151.100
  12. Чжаочэн Г. (2022). К исследованию культуры и традиций принятия пищи в России и Китае // Культура и цивилизация. Т. 12. № 3А. С. 96–103. DOI: 10.34670/AR.2022.51.45.014
  13. Abbots E., Lavis A. (2016). Why We Eat, How We Eat: Contemporary Encounters between Foods and Bodies. Aldershot: Ashgate. DOI: https://doi.org/10.4324/9781315547190
  14. Damari Y., Kissinger M. (2024). Changing food preferences and choices – A framework for analyzing households food purchases over time. International Journal of Gastronomy and Food Science, 36, 100920, DOI: https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2024.100920
  15. Feldman Z., Goodman M. (2021) Digital food culture, power and everyday life. European Journal of Cultural Studies, 24(6). 1227–1242. DOI: 10.1177/13675494211055501
  16. Martin C., Rosenbaum D., Han H., Geiselman P.J. et al. (2011). Change in food cravings, food preferences, and appetite during a low-carbohydrate and low-fat diet. Obesity (Silver Spring), 19(10), 1963–1970. DOI: 10.1038/oby.2011.62
  17. Monin B., Szczurek L.M. (2014). Food and culture. In: Cohen A.B. (Ed.). Culture Reexamined: Broadening Our Understanding of Social and Evolutionary Influences.
  18. Vermeulen S.J, Park T., Khoury C.K. et al. (2020). Changing diets and the transformation of the global food system. Ann N Y Acad Sci, 1478(1), 3–17. DOI: 10.1111/nyas.14446

Полная версия статьи